2025年9月23日，2025.郑州微短剧高质量发展大会在郑州国际会展中心成功举办！
大会由国家广播电视总局网络视听节目管理司、中共河南省委宣传部指导，郑州市人民政府、河南省广播电视局、河南省文学艺术界联合会共同主办，郑州市文化广电和旅游局、红果短剧承办。省委常委、郑州市委书记安伟，省委常委、宣传部部长王崧，广电总局网络视听节目管理司副司长杨铮，省委宣传部分管日常工作的副部长郝常伟，省政府副秘书长赵学东，郑州市委副书记、市长庄建球，抖音集团副总裁李三秋，抖音集团副总编辑柳进宇，红果短剧总编辑乐力以及省直单位、部门领导出席大会，省广电局党组书记、局长曹新博主持大会开幕式。
为了弘扬中华饮食文化，传承工匠精神，由郑州市文化广电和旅游局、郑州市餐饮与饭店行业协会共同打造的“非遗美食文化展”作为2025郑州微短剧高质量发展大会的特别环节，隆重亮相。
非遗美食舌尖上的文化盛宴
现场，来自须水邓记、二合馆、豆状元、海底捞、非遗花馍、非遗柿霜糖等承载着河南人民味觉记忆的经典非遗美食齐聚一堂。香气四溢，人潮涌动。
在非遗美食展区，须水邓记的叫化鸡吸引了众多与会者驻足。这家始于1998年的餐饮老字号，如今已成为非物质文化遗产项目。
须水邓记是集传统美食传承与现代化餐饮运营于一体的中餐连锁企业，以叫化鸡与五香猪蹄两大卤味著称。品牌秉承“以诚为本、以信立身”理念，融合祖传秘方与现代标准化生产，建成中心厨房，年产能2200吨，致力打造中式卤味标杆品牌与连锁典范。
豆状元：传统豆腐的现代演绎
豆状元是郑州新农源绿色食品有限公司旗下品牌，集研发、生产、销售于一体，拥有六十余项专利。采用国内领先熟浆工艺，豆腐制品天然豆香、健康安全，荣获“中国豆制品行业质量安全示范单位”等多项认证。产品通过ISO及绿色食品认证，服务海底捞、巴奴等五千余家餐饮伙伴，成为中国健康豆腐的领先代表。
“豆腐虽寻常，却是千年饮食智慧的结晶，”豆状元现场负责人表示，“我们坚持将古法点浆与现代化生产相融合，正是为了让传统美味穿越时空，持续滋养当代人的生活。”
晨曦有礼.非遗花馍：指尖上的面塑艺术
在众多非遗美食中，花馍无疑是最具视觉冲击力的“艺术品”。它远不止是食物，更是融合了雕塑、绘画、民俗于一体的民间面塑艺术。大会现场，一个个造型生动、色彩绚丽的花馍吸引了无数镜头——有寓意长寿的“寿桃篮”，有象征吉祥的“瑞兽”，有展现丰收的“花果篮”，每一个都栩栩如生。
荥阳霜糖：鲁迅称赞的百年凉甜
柿霜糖是河南省级非遗项目，以荥阳柿饼外表天然霜粉为原料，纯手工古法制作，无任何添加。柿霜糖质地细腻、入口即化、甘凉爽口，具清热润燥、化痰止咳功效，久存不坏。
非遗柿霜糖传承人车乘风介绍道：“鲁迅先生对荥阳霜糖极为称赞，他在《华盖集续编》里写道：‘打开包来看时……却是圆圆的小薄片，黄棕色，吃起来又凉又细腻，确是好东西。’”
中华厨艺绝技表演
为宣传郑州本土非遗美食文化，擦亮叫响“天地之中、黄帝故里、功夫郑州”城市品牌，郑州市特打造“功夫.功夫”非遗美食品牌，在省市多项重要活动中亮相推广。
来自二合馆的邵亚彬表演了【气球上切肉丝】，以轻盈的气球作案板，软韧的里脊肉在厨师手起刀落间被切成粗细均匀的肉丝。
来自海底捞的陈依航为嘉宾们带来【非遗变脸】，精彩展现了川剧在现代的传承与创新。
来自二合馆的王宇铎表演【太极拉面】，面条拉至头发丝一样细，可以几根面同时穿针，遇火即燃，遇水即溶。
现场，非遗传承人及技艺大师，轮番登台，展示了令人叹为观止的传统烹饪技艺，得到了现场嘉宾和新闻媒体的一致好评！
非遗美食与微短剧的结合，是传统文化现代表达的一次有益尝试。通过微短剧这种年轻人喜闻乐见的形式，可以让非遗美食‘活’起来、‘潮’起来。
未来，协会将继续在政府及相关部门的指导下，充分发挥地理位置优越、文化积淀深厚、城市活力充沛、人力资源丰富等优势，结合打造“天地之中、黄帝故里、功夫郑州”城市品牌，着力讲好中国故事、中华文明故事。在进一步坚定文化自信上作出新的更大贡献！
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